Malý rodinný klenot najdete jižně od centra na Via di Cavana 2 (pěší zóna). Torrefazione "La Triestina," vedená Ariellou Doz a jejím synem Matteem, je nejen jednou z nejstarších pražíren kávy ve městě, ale také jedinou pražírnou, která zůstala přímo v jeho centru. I když začala v roce 1948 především jako pekařství, rychle si zamilovala kávu, k níž zůstala věrná dodnes. „Tehdy jste zahnuli za roh do úzkých uliček, a vůně kávy se linula z každého zákoutí,“ popisuje Ariella dobu.
Zůstali také věrni filozofii rodinného podniku v oblasti vysokých standardů kvality a osobní péče o zákazníky. Ariella s úsměvem vypráví o tolika stálých zákaznících, kteří oceňují nostalgii okouzlujícího obchodu a jsou fascinováni, když najdou sladkosti svého dětství v přesně stejném obalu a regálu jako tehdy. Sladkosti, dárkové krabičky, neobvyklé kávovary, obrovský výběr čaje a především vlastní pražená káva v Torrefazione "La Triestina" dodnes patří k největším pokladům, které vám toto malebné městečko v Itálii nabízí.